miércoles, 11 de abril de 2018

¡Bienvenidos a La Casa de la Quesería!


Os presentamos nuestro último proyecto: La Casa de la Quesería. Nuestra nueva casa rural en la premiada Quesería Sierra de Albarracín, un alojamiento único junto a los mejores quesos artesanos del mundo.



Bienvenidos a un lugar único donde disfrutar del silencio y la tranquilidad a tan solo 1,5 km de uno de los pueblos más bonitos del mundo: la medieval Albarracín



Este nuevo y gran alojamiento, ideal para familias o grupos (10 camas más 1 cama auxiliar) cuenta con una cocina equipada, un amplio salón comedor con fuego bajo, una espléndida terraza con barbacoa exterior y un gran salón de juegos. Además, incluye una amplia zona de aparcamiento gratuita y un parque infantil para los más pequeños. 



También se admiten perros, si queréis disfrutar de la naturaleza de la Sierra de Albarracín en compañía de vuestra mascota. Todo son facilidades y comodidad para vuestra estancia.


Debajo de la casa os espera la Tienda de la Quesería. Aquí podréis degustar los mejores quesos del mundo en sus distintas categorías: 36 medallas World Cheese Awards. Entre ellos, los afinados en la innovadora Cava de Mía, donde maduran quesos en las mismas condiciones que en una cueva natural. 



La casa se alquila completa por lo que los huéspedes tienen acceso a todos los espacios. 

Este grupo venido desde Alicante fue el primero en disfrutar de La Casa de la Quesería, durante tres días aprovechando la Semana Santa, y sus opiniones no pudieron ser más positivas. 


¡Te invitamos a hacer como ellos y vivir esta gran experiencia!


Más información y reservas en:

viernes, 9 de febrero de 2018

David de Jorge: "Se salen del mapa estos quesos de Albarracín"



El gran David de Jorge, más conocido como "Robin Food" en redes y por el programa de televisión que aumentó su popularidad a nivel nacional, nos dedica en su blog un artículo tras probar nuestros quesos Sierra de Albarracín. 

Fueron dos quesos, uno Etiqueta Negra y otro Etiqueta Oro, los que pudo catar David y a los que dedicó su veredicto: "se salen del mapa":
"Cierras los ojos y al primer mordisco sientes una textura firme con sabor equilibrado e intenso, consistente, ligeramente picante y sazón comedida, con un regusto final sabroso, armónico y pronunciado."
El artículo completo puedes leerlo aquí.

Desde aquí, muchísimas gracias por tu reseña David. Ya sabes que no hace falta venir a Albarracín para conseguir más quesos como estos. Los tenemos online y en diferentes tamaños.


lunes, 22 de enero de 2018

La satisfacción por La Cava de Mía no para de crecer. (Entrevista en RNE)

Los Quesos Sierra de Albarracín fueron protagonistas en el último programa de "Del campo a la mesa". El espacio de RNE (Radio Nacional de España) presentado por Juan Barbacil contó desde Teruel con Alberto Asensio, gerente de la quesería, para repasar la actualidad de la Quesería: las 8 medallas en los World Cheese Awards 2017-18, el éxito de la línea de quesos gourmet afinados en La Cava de Mía y de la importancia de controlar todo el proceso: ovejas propias, pienso propio, elaboración artesana y afinado con tecnología de vanguardia. 


Entre las razones de Alberto Asensio para defender con pasión la importancia del queso en nuestra gastronomía están las posibilidades que ofrece para disfrutarlo: el queso sirve de tapeo, sirve en el medio, sirve como postre, para maridarlo con muchos otros alimentos y otras tantas bebidas. No tiene fijado un orden culinario. "El queso vale desde el principio al final".

Hace año y medio que se inauguraba "La Cava de Mía", y así nacía la perfecta representación de una cueva natural con piedra caliza donde los quesos se afinarían sobre estanterías de sabina y con el máximo control de temperatura y humedad.  Alberto no puede hacer un balance más positivo de la última innovación que se aloja dentro de la Quesería de Albarracín. "Estamos en pleno desarrollo del producto. Cada vez nos da mayor satisfacción ver que hemos conseguido materializar la idea inicial que teníamos, sin ser fácil. Es un ambiente novedoso, extremo en muchos sentidos. Un producto exclusivo y novedoso que nos ha permitido experimentar desde el primer momento. Estamos súper satisfechos con las dos variedades que comercializamos (de pasta blanda y pasta prensada)".

Pide en nuestra tienda online el queso "La Cava de Mía" de pasta prensada y recíbelo en  casa en 24/72h.